A diferencia de la cajeta clásica hecha de leche de cabra, esta versión se prepara con pulpa de guayaba cocida lentamente con azúcar hasta obtener una mezcla espesa, tersa y untable, similar a una mermelada muy densa o a un dulce de leche con fruta.
Lista de ingredientes:
Guayabas maduras (1 kg)
Azúcar (500 g, ajustable según el dulzor de la fruta)
Agua (aproximadamente 1 taza, para cocer la fruta)
Jugo de limón (1–2 cucharadas, para intensificar el sabor y conservar mejor)
Canela en raja (opcional, para aromatizar)